Слично се у сличном раствара је последица једне фундаменталне особине молекула која се зове поларност.вода има један позитиван и један негативан крај, и представља најпознатији поларни молекул. У молекулу уља наелектрисање је симетрично распоређено чинећи га не.поларним.када се молекули воде и уљ нађу један поред другог, услед разлике у поларности, долази до њиховог одбијања, односно њихове немешљивости. Боја за колаче је направљена од поларних молекула растворљивих у води.
Материјал и прибор:
1.боца од о,33l
2.око 30 ml воде
3.око 250 ml уља
4.шумећа таблета
5.боја за колаче
Поступак
1.У боцу најпре сипајте воду, а затим лагано сипајте уље. Сачекајте да се раздвоје фазе уља и воде.
2.Затим додајте неколико капи боје која пролази кроз уље и пада у воду, где се раствара.
3.Шумећу таблету која садржи NaHCO3 и CaCO3 убаците у боцу и сачекајте да се она раствори у воденој фази, након чега црвени мехурићи СО2 и воде, као вулканска лава енергично путују кроз уљану фазу. Уље остаје на површини воде зато што је мање густине од воде. Ове две течности су немешљиве услед разлике у поларности. Боја је растворљива у води али не и у уљу, тако да само пролази кроз уље на путу до воде на дну боце. Растварањем шумеће таблете у води долази до издвајања гаса угљеник(IV)-оксида (СО2) који се, захвативши део воде и боје, у облику црвених мехурића енергично издваја из боце, пролази кроз уље ка отвору боце, подсећајући на ерупцију вулкана.
Погледајте како је нама успело. 🙂
